Met trots presenteren wij -als eerste mobiel in Nederland- : de vacuümpers !
Deze vacuümpers heeft veel voordelen vergeleken met de gangbare band- en hydraulische persmachines.
- méér smaak en minder verkleuring
- hoger rendement (75-80%)
- hogere productiecapaciteit (1000 kilo fruit per uur)
- we kunnen allerlei soorten fruit en groente verwerken
- we kunnen naast sap ook puree en smoothies maken
Onze pers is een schroefpers. Het fruit wordt door de schroef in een filter tot pulp gedrukt. Aan de buitenkant, om het filter heen, zit de vacuümpomp die het sap afvoert. Vanaf het moment van persen tot en met het vullen van de saptap komt het sap nauwelijks in contact met de buitenlucht. Daardoor verkleurt het een stuk minder, want zuurstof is de oorzaak van oxydatie.
De werking van de vacuümpomp levert ook ruimte waarin bij het persen meer smaakstoffen uit pulp vrijkomen. Het sap wordt dus nóg lekkerder!
Samen met een wasstraat, de pasteuriseerketel en de inpakmachines is de pers vernuftig ingebouwd in onze aanhanger. Een compleet rondreizend fabriekje dus.